醪糟的营养价格介绍醪糟,又称酒酿、甜酒,是一种传统的发酵食品,主要由糯米经过酒曲发酵而成。它不仅味道香甜,还具有丰富的营养价格,深受大众喜爱。醪糟在中医中被认为有温补、助消化、养胃等功效,尤其适合秋冬季节食用。
下面内容是对醪糟主要营养成分及其营养价格的划重点:
一、醪糟的主要营养成分及影响
| 营养成分 | 含量(每100g) | 功效与影响 |
| 碳水化合物 | 约15-20g | 提供能量,促进新陈代谢 |
| 蛋白质 | 约1-2g | 有助于肌肉修复和生长 |
| 脂肪 | 约0.3-0.5g | 提供必需脂肪酸,维持细胞功能 |
| 维生素B族 | 含多种B族维生素(如B1、B2) | 参与能量代谢,维护神经体系健壮 |
| 酶类 | 含有益生菌和酶类物质 | 帮助消化,改善肠道菌群 |
| 酒精含量 | 约2-8%(视制作工艺而定) | 适量饮用可促进血液循环 |
二、醪糟的营养价格分析
1. 富含碳水化合物
醪糟的主要成分是糖分,尤其是葡萄糖和果糖,能够快速为人体提供能量,特别适合体力消耗大或需要补充能量的人群。
2. 含有蛋白质和氨基酸
虽然含量不高,但醪糟中的蛋白质多为易吸收的氨基酸形式,有助于身体修复和增强免疫力。
3. 维生素B族丰富
在发酵经过中,酒曲会生成多种B族维生素,有助于维持神经体系正常运作,缓解疲劳。
4. 益生菌与酶类
醪糟中含有乳酸菌、酵母菌等有益微生物,有助于调节肠道菌群平衡,促进消化吸收。
5. 温和的酒精成分
醪糟中的酒精含量较低,适量饮用有助于促进血液循环,有一定的舒缓影响。
三、注意事项
虽然醪糟营养丰富,但也不宜过量食用。特别是孕妇、儿童、肝肾功能不全者应谨慎食用。顺带提一嘴,由于其含糖较高,糖尿病患者也应控制摄入量。
拓展资料
醪糟作为一种传统发酵食品,不仅风味独特,而且具有较高的营养价格。它能为人体提供能量、促进消化、增强体质,是日常饮食中值得尝试的健壮食品其中一个。合理食用,既能享受美味,又能获得健壮益处。

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